SÜSS · 21. September 2020
Regelmäßig zur Zwetschgenzeit entflammt bei uns die Diskussion um den besten Teig dafür. Während ich klarer Hefeteig-Vertreter bin, aber von Kind an auf Quark-Öl-Teig konditioniert wurde, ist der Gatte klar für letzteren zu haben. Ob das am Geschmack des rohen Teiges liegt oder an etwas anderem, ist nicht wirklich herauszufinden. Fakt ist, dass neben dem Zwillingsteig in diesem Rezept bei uns dann zumeist beides auf den Tisch kommt. Somit kann jeder schwelgen und die Zwetschgenzeit ist...
SÜSS · 15. Oktober 2016
Och nöh, stöhnt Professor Hu. Schon wieder Hefeteig für den Zwetschgenkuchen? Das Gespräch, welches mit der gemeinsamen Betrachtung der wunderbaren Früchte so harmonisch begann, ufert aus. Am Ende geben wir uns einen akustischen Wettstreit: Hefe, nein, Quark-Ölteig, nein, Mürbeteig, nein, Quark-Ölteig, nein. Wer kann am schnellsten die meisten Teigsorten schreien? Da ich gerade den neuen Harry Potter* lese, fühle ich mich ähnlich wie in einem Zauberwettkampf: Expelliarmus, Aguamenti,...
SÜSS · 13. September 2015
Schweren Herzens habe ich mich langsam von den Beeren getrennt und erlaube den Pflaumen und Zwetschgen, bei uns einzutreten. Denn ach so lecker ist ja auch ein saftiger Zwetschgenkuchen. Die Zubereitung ist zudem ganz einfach, egal ob mit Quark-Öl-Teig, Hefeteig, mit oder ohne Streuseln. Da gibt es viele Varianten. Und wenn man an einem schönen Herbst-Sonntag so gar keine Lust hat, viel Zeit in der Küche zu verbringen aber nach dem Spaziergang trotzdem einen leckeren Kuchen genießen...