HERZHAFT · 18. Juni 2023
Der Spargelanbau in Deutschland ist eine lange Tradition, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt hat. Das "weiße Gold" ist eines der beliebtesten Gemüsesorten des Landes und erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Wirklich auch bei Jung? Dies wird aktuell in der Zeit spannend beleuchtet, schau mal HIER (hinter der Paywall). Im Laufe der Zeit hat sich der Spargelanbau zu einer bedeutenden landwirtschaftlichen Kultur entwickelt. Die wichtigsten Spargelanbaugebiete...
HERZHAFT · 10. Juni 2023
Die Geschichte des Spargels reicht weit zurück und kann auf eine lange Tradition und vielfältige Verwendung in verschiedenen Kulturen zurückblicken. Hier ist ein Überblick über die Geschichte des Spargels. Der Spargel wird bereits seit mehr als 2.000 Jahren kultiviert und wurde erstmals im antiken Ägypten und Griechenland angebaut. Die alten Ägypter betrachteten Spargel als heilige Pflanze und glaubten, dass er übernatürliche Kräfte besaß. Die Griechen und Römer schätzten den...
HERZHAFT · 14. Mai 2023
Perlcouscous, auch bekannt als "Israelischer Couscous" oder "Maftoul", ist eine Art von Couscous, der aus Hartweizengrieß hergestellt wird, der zu runden Körnern geformt und geröstet wird. Im Gegensatz zum traditionellen nordafrikanischen Couscous, der aus feinerem Grieß besteht, hat Perlcouscous eine größere und runderere Textur. Die Herstellung von Perlcouscous beginnt mit dem Mischen von Hartweizengrieß und Wasser, um eine Teigmasse zu formen, die dann in kleine Kugeln gerollt wird....
HERZHAFT · 07. Mai 2023
Spargel ist ein beliebtes Gemüse, das sowohl in der Küche als auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Während die meisten Menschen den klassischen weißen Spargel kennen, gewinnt auch der grüne Spargel zunehmend an Beliebtheit. Grüner Spargel ist botanisch gesehen eine Sorte des Gemüses Asparagus officinalis und unterscheidet sich von seinem weißen Pendant durch die Art der Anbau- und Erntemethode. Im Gegensatz zum weißen Spargel wird grüner Spargel über der...
HERZHAFT · 26. Juni 2022
Zum Johannistag am 24.06. wird abgespargelt, dann muss der weiße Spargel in die Pause um sich wieder zu erholen. Grünen Spargel gibt es aber meist auch weiterhin und wir nutzen ihn gerne auch in der Tomatensaison, die nun endlich langsam startet, weil die Kombinationen einfach so lecker sind. Außerdem ist er wirklich schnell in der Pfanne angebraten und genau richtig knackig für einen Salat. Mit dicken Bohnen kommt er heute fast italienisch daher. Der Clou besteht aber aus unserem lokal...
HERZHAFT · 12. Juni 2022
Bekannterweise ist ja bald die Spargelsaison zu Ende, denn am 24. Juni 2022 findet zeitgleich mit dem Johannistag diese statt. Ein paar Tage bleiben also noch, um die verschiedenen Salate, Tartes und Varianten zu genießen. Heute bringe ich euch dazu ein herzhaftes "Dutch Baby" mit, also einen Ofenpfannkuchen mit Spargel. Hier gibt es auf dem Blog schon ein süßes Rezept. Es eignet sich hervorragend zum Sonntagsfrühstück und macht viel weniger Arbeit, als einen Haufen Pfannkuchen in der...
HERZHAFT · 06. Juni 2021
Heute haben zwei liebe Menschen Geburtstag und durch die neuen Coronaregeln machen wir uns zu einem Geburtstagskind sogar heute noch auf die Reise, zum direkten Gratulieren. Hach. Vorher noch ein Selbsttest, um das Risiko weiter zu verringern, aber auch die Impfquote bei meinen Lieben steigt unaufhörlich. Endlich ist etwas Land in Sicht. Letzte Woche haben wir es fast schon übertrieben: wir waren ziemlich oft außer Haus, quasi "unter Menschen" und auch einmal auf der Terrasse unseres...
HERZHAFT · 13. Mai 2021
Es ist Spargelzeit! Auf dem Blog von Zorra findet in diesem Mai das Blogevent zum Thema Spargel statt und es ist nunmehr das CLXXIV Event (wer römische Ziffern nicht lesen kann: 174) das diesmal Conny von food for the soul ausrichten darf. Seit es meinen Blog seit fast 6 Jahren gibt (die Zeit rennt so!!) bin ich regelmäßig unregelmäßig bei den Blogevents dabei, weil ich es unfassbar gut finde, wie sich Zorra und ihre Gastgeberinnen und Gastgeber um dieses Format kümmern und was natürlich...
HERZHAFT · 26. April 2020
Hachz, bei diesen Bildern werde ich doch etwas wehmütig. Sie sind aus dem letzten Jahr, aus unserem Mai-Urlaub auf Fanø, ich erkenne das immer an dem Tisch, der dort im wunderbaren Eß-Wohn-Küchenzimmer steht und sich direkt zum drauf fotografieren eignet. Wegen der tollen Holzbohlen und dem Licht, das durch 2 große Fenster so toll hereinschaut. Überhaupt ist das in den letzten Jahren unser Lieblingshaus dort. Beste Lage, ruhig, in den Dünen, super Sonnenaufgang und rosaroter Untergang,...
HERZHAFT · 02. Juni 2019
Heute bringe ich Euch nicht nur eine leckere Spargeltarte mit, sondern Basiswissen zum Tartebacken nach dem Baukastenprinzip. Wenn ihr die Grundlagen hier mitnehmt, benötigt ihr ab jetzt kein Rezept mehr sondern könnt jede beliebige Tarte einfach drauflosbacken. Wie das? Los gehts, ich erklär es kurz. Zur Form - alle hier eingetragenen Mengen beziehen sich auf eine Tarteform mit einem Durchmesser von 32 cm und niedrigem Rand. Ich nehme immer diese hier, die kommt auch mit in jedes Ferienhaus...