HERZHAFT · 07. Mai 2023
Paneer ist ein frischer, ungesalzener Käse, der in der indischen Küche weit verbreitet ist. Er wird aus Milch hergestellt, die mit Zitronensaft oder Essig koaguliert wird, um die Milchproteine auszufällen und den Käse zu bilden. Anschließend wird der Käse in eine Form gepresst, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen und eine feste, aber dennoch cremige Textur zu erzielen. Paneer hat einen milden, neutralen Geschmack und eine weiche, aber feste Konsistenz, die ihn ideal für viele...
HERZHAFT · 01. August 2022
Bei uns im Hause haben wir eine Diskussion, die ich letztens in verschiedenen sozialen Medien ebenfalls verfolgen konnte - "Essen bei Hitze". Hier kann man sich ja aus verschiedenen Perspektiven nähern. Zum einen der gesunden Ecke: schweres, schwer verdauliches ist bei Hitze sicher eine zusätzliche Last für den Organismus, der eh schon gut beschäftigt ist. Ebenso geht die Diskussion der Speisentemperatur weiter. Thermodynamische Kühlung durch Heißes oder eher doch Kaltes? Der Gatte...
HERZHAFT · 30. April 2022
Morgen ist schon wieder der 1. Mai. Maikäfertreffen, Tanz in den Mai, der Gatte und ich unterhalten uns darüber, dass wir mal wieder gerne auf ein richtig gutes Autoevent gehen würden. So wie früher. Und stellen fest, dass das gar nicht viel mit Corona zu tun hat, dass wir es nicht tun. Denn wo sind bitte die richtig guten Tunertreffen oder Oldtimertreffen hin? Ich weiß nicht, ob das am Ende etwas mit der sich verändernden Szene zu tun hat, dass alle irgendwie miteinander alt werden oder...