HERZHAFT · 11. Februar 2023
Ömi wäre letzte Woche 95 geworden. Nun. Heute mache ich die Steuer und finde die letzten Postkarten von ihr. Ebenfalls nun und durchaus gerade nicht das, was ich im Zahlenmeer zwischen den Abrechnungen auf dem Schirm und erwartet hatte. Aber Trauer soll man ja immer dann zulassen, wenn sie einen packt. Also heute. Wenigstens war die Steuererklärung dann fertig. Das hätte Ömi auch gefreut. Und sonst so? Wir schmeißen mal wieder unsere Urlaubspläne wild durcheinander, sind aber demnächst...
HERZHAFT · 09. Januar 2022
Ja, Labskaus ist so eine Sache. Wenige wissen, welch köstliche Zutaten enthalten sind, die meisten finden es optisch gruselig, mögen keinen Rollmops und sind insgesamt einfach abgeschreckt. Dabei ist das herzhafte Seemansgericht aus dem Norden schnell gemacht und eine klasse Sache: nahrhaft ohne viel Fett, vitaminreich durch rote Bete, also aktuell zur Saison ganz vorzüglich und sättigend durch Kartoffel und Corned Beed, ohne schwer im Magen zu liegen. Wer keinen Rollmops mag, kann auch...
HERZHAFT · 07. August 2021
Heute gab es eine wunderbare Tarte mit Blumenkohlresten zu essen, die schnell und einfach auf dem Tisch stand. Wesentliches Highlight des Tages war allerdings ein umfangreicher Badeausflug, wir waren schwimmen, der Wind war warm, was will man mehr am Meer. Außerhalb der eigenen Urlaubsblase findet immer noch Olympia statt, die Jamaikanerinnen erlaufen in 4x100 m Gold und das Siegerfoto ist klasse. Andernorten versucht man in Israel Jugendliche mit Pizza zum Impfen zu überzeugen. Die...
HERZHAFT · 14. März 2021
Letztens unterhielt ich mich mit einem Kollegen, der eine gebürtige Russin zur Frau hat. Er berichtete, dass er gerne und ausdauernd Borschtsch essen kann, gerade zu dieser Jahreszeit als herzhafter Eintopf und von seiner Frau so großartig selbst gemacht. Auf meine Bitte hin, mir vielleicht von ihr das Rezept zu organisieren erfuhr ich, das dies nicht ginge, weil es so viele Rezepte für dieses Gericht gebe, das könnte man nicht weiter geben. Ich begab mich daher selbst auf die Suche nach...
HERZHAFT · 25. Oktober 2020
Es ist wieder soweit. Das Regal mit Klopapier war leer, bevor das Gesundheitsamt gestern Morgen die Region Hannover zum Risikogebiet mit >50 Fälle auf 100.000 Menschen in den letzten 7 Tagen erklärt hat. Zum Glück konnte ich dafür noch schnell 2 Päckchen Bio-Hefe ergattern. Wir schließen uns also wieder ein, passend zur dunklen Jahreszeit und zur Zeitumstellung heute Nacht. Die ja zum Glück wenigstens eine Stunde mehr gebracht hat und außerdem die Zeit, die unsere "Normalzeit" ist...
HERZHAFT · 08. September 2019
Heute wird es mal wieder etwas dänischer, zumindest, was den Titel dieses Rezeptes anbelangt. Die Dänen sind ja - wie bekannt ist - Meister im Variieren von Smørrebrød. Das sind belegte Schnitten. Hier findest Du einige Variationen davon, sie eignen sich wirklich hervorragend für schnelle Buffets, Brunches oder auch zum Picknick. Warum nicht einfach mal das sonst eher mit kalten oder abgekühlten Zutaten belegte Brot mit einem Burger-Patty belegen? Trine Hahnemann macht es in ihrem Koch-...
HERZHAFT · 10. Februar 2018
Als allererstes muss ich hier Abbitte leisten. Denn in letzter Zeit muss unser Galloway-Schlachter Herr Matzeik mit seinen Galloways vom Weinsberg bestimmt weinen, so wenig kaufen wir bei ihm ein. Dies liegt an 4 Gründen: der Gatte oder ich kommen Freitags früh nicht mehr so häufig auf den Markt direkt im Ort, auf dem Herr Matzeik anzutreffen ist. Wir essen weniger Fleisch (nun ja, meinen wir wohl) und haben seit ein paar Monaten das Projekt Marley Spoon vs. Hello Fresh am Laufen, von dem...
HERZHAFT · 01. Januar 2017
Ein wunderbares neues Jahr 2017 wünsche ich Euch! Hier bin ich wieder, und wer meinen Jahresrückblick gestern vermisst hat, muss diesmal ohne ihn auskommen. Aus Gründen. Mit einer fiesen Magen-Darm zu Silvester im Bett ist ja auch mal eine Variante. Aber warum auch immer nach hinten schauen. Nach vorne ist es doch viel spannender. Ich wünsche Euch also für das neue Jahr alles alles Liebe, Gesundheit, Glück und viel Sport. Und gut, wenn man immer eine Rinderbouillon im Gefrierfach oder...
HERZHAFT · 06. Mai 2016
Doreen von kochen-und-backen-im-wohnmobil ist bei Zorra und ihrem Blog "1x umrühren bitte aka kochtopf" zu Besuch und richtet mit ihr zusammen den CXIX-ten Blogevent aus. Und da ich die Events von Zorra immer richtig gut finde, bin ich diesmal wieder dabei. Diesmal geht es um das Thema Camping - und was läge Professor Hu und mir derzeit näher. Weilen wir doch im Urlaub im schönen Dänemark und leben mit diesen unglaublichen Sommer-mäßigen Temperaturen eher draußen als drinnen.
HERZHAFT · 14. April 2016
Lust auf ein schnelles Tarte-Rezept für den Feierabend? Morgen ist Markttag und so schaue ich am Donnerstag Abend meistens noch mal in die Tiefen des Kühlschranks, was sich da noch tummelt. Ich fand saure Sahne mit Mindesthaltbarkeitsdatum von vorvorgestern, was noch völlig ok ist, leckere Käsereste, einen Tante Fanny Quicheteig, grüne flache Bohnen und Tomaten. Zudem waren in der Tiefkühlung noch 2 Rinderbratwürste vom Galloway-Schlachter zu finden. Für Professor Hu, der diese Woche...