HERZHAFT · 22. Juli 2023
Ein majestätischer Fisch, der nicht nur Gourmets begeistert, sondern auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist: Lachs ist zweifellos einer der beliebtesten Fische weltweit. Mit seiner auffälligen Färbung, dem zarten Fleisch und dem reichen Geschmack ist der Lachs aus der kulinarischen Welt nicht wegzudenken. Doch Lachs hat mehr zu bieten als nur Gaumenfreuden. In diesem Blogartikel werfen wir einen Blick auf die faszinierende Welt dieses erstaunlichen Fisches. Es gibt...
HERZHAFT · 06. November 2022
Zum Thema Flammkuchen gibt es in dieser Familie durchaus verschiedene Ansichten. Ein Exemplar meiner Liebsten gab mir die Info, dass wenn ich den Stremellachs auf einem weglassen würde und die Kartoffeln mit dem Speck des anderen kombinierte, er dann gerne die entstandenen Bratkartoffeln essen würde. Der andere ließ mich mit der Variation Lachs & Kartoffeln gleich ganz sitzen und gab mir zu verstehen, dass ein Stück Fleisch auch ok wäre. Die Nachbarn, denen ich das Ganze während der...
HERZHAFT · 02. Mai 2021
In diesem Blog-Artikel habe ich euch schon den legendären Puntarelle-Salat mitgebracht und beschrieben, worum es sich bei der Puntarelle handelt. Im ganzen handelt es sich um den Cicoria Asparago, übersetzt also einen Spargelchicorée. Von außen hat er meist lange Blätter mit grüngezackten Elementen, ähnlich wie ein überdimensionierter Löwenzahn. Im Inneren dann ist die eigentliche "Puntarella" zu finden, Mehrzahl "Puntarelle". Aus diesen Trieben wird der hier bekannte Salat...
HERZHAFT · 26. April 2020
Hachz, bei diesen Bildern werde ich doch etwas wehmütig. Sie sind aus dem letzten Jahr, aus unserem Mai-Urlaub auf Fanø, ich erkenne das immer an dem Tisch, der dort im wunderbaren Eß-Wohn-Küchenzimmer steht und sich direkt zum drauf fotografieren eignet. Wegen der tollen Holzbohlen und dem Licht, das durch 2 große Fenster so toll hereinschaut. Überhaupt ist das in den letzten Jahren unser Lieblingshaus dort. Beste Lage, ruhig, in den Dünen, super Sonnenaufgang und rosaroter Untergang,...
HERZHAFT · 18. März 2017
Gleich hole ich mir eine Sonnenbrille und setze sie auf. So extrem scheint die Sonne hier rein. Und dabei ist mir völlig egal, ob ich damit im Bett liegend und am Laptop tippend eine skurile Figur abgeben werde. Egal, liegt doch nur Professor Hu neben mir und guckt seit den Morgenstunden Vikings-Folgen* bei Amazon, weil er endlich gemerkt hat, dass seine vermeintlich letzte Folge in Staffel 2 von 5 stattfand und es schon lange ohne ihn weiter ging. Ja, dies klingt jetzt nicht sehr nett, aber...