HERZHAFT · 06. November 2022
Zum Thema Flammkuchen gibt es in dieser Familie durchaus verschiedene Ansichten. Ein Exemplar meiner Liebsten gab mir die Info, dass wenn ich den Stremellachs auf einem weglassen würde und die Kartoffeln mit dem Speck des anderen kombinierte, er dann gerne die entstandenen Bratkartoffeln essen würde. Der andere ließ mich mit der Variation Lachs & Kartoffeln gleich ganz sitzen und gab mir zu verstehen, dass ein Stück Fleisch auch ok wäre. Die Nachbarn, denen ich das Ganze während der...
HERZHAFT · 29. Dezember 2015
Ja, Nahaufnahmen sind ja auch immer wieder etwas schönes. Und vermitteln hoffentlich in etwa, wie der Flammkuchen mit Grünkohl ausgesehen hat und wie lecker er war. Warum es dabei heute nur dieses Bild gibt, ist ganz einfach. Der Ofen war vorgeheizt, der frische Grünkohl in Mengen blanchiert und einen Teil hatten wir auch schon zu einem leckeren Grünkohlpesto verarbeitet. Dann wurde noch schnell der Flammkuchenteig (reichlich) belegt. Ab damit in den Ofen und dann zügig raus aus der...