HERZHAFT · 07. Mai 2023
Spargel ist ein beliebtes Gemüse, das sowohl in der Küche als auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Während die meisten Menschen den klassischen weißen Spargel kennen, gewinnt auch der grüne Spargel zunehmend an Beliebtheit. Grüner Spargel ist botanisch gesehen eine Sorte des Gemüses Asparagus officinalis und unterscheidet sich von seinem weißen Pendant durch die Art der Anbau- und Erntemethode. Im Gegensatz zum weißen Spargel wird grüner Spargel über der...
HERZHAFT · 23. Oktober 2022
Schon wieder Dosenalarm. Und dann auch noch Béchamelsoße. Dieses Gericht erinnert an meine kürzlich verstorbene Ömi und dazu gibt es natürlich viel zu erzählen. Zum einen: wir haben im Augenblick die eine oder andere Dose am Start. Mit Gemüse und so. Erstmal nicht so ungewöhnlich, bei uns gibt es auch Dosentomaten und Kichererbsen aus der Dose im Standardvorrat. Hier aber nun Erbsen-Möhren. Denn mit einer großer Kiste Vorrat sind wir letztens beim Ausräumen ausgestattet worden. Wie...
HERZHAFT · 19. September 2021
Blumenkohl und ich sind keine wirklichen Freunde. Ich mag den weißen Kohl schon, aber wenn ich es mir aussuchen kann, sind Romanesco, Broccolli oder andere Kohlsorten weiter vorne. Hier haben wir also ein Gericht, was sehr lecker ist, mich aber nicht hinter dem Ofen herholt. Also meistens. Woran das wohl liegt? Wie ist euer Verhältnis zu Blumenkohl? Auf jeden Fall ist es schnell auf dem Tisch und wenn du diese Blumenkohltarte hier zuerst gemacht hast, hast du wie wir die vorgekochten Röschen...
HERZHAFT · 11. Juli 2021
Weil es so gut passt, habe ich die letzten Zutaten aus der Gemüsekiste am letzten Wochenende für das aktuelle Blogevent "Pasta la vista, Baby!" bei Zorra gekocht. Ausgerichtet wird das Event durch Simone vom Blog Zimtkringel, schaut dort gerne mal vorbei! Nach dem Ende der Einreichzeit werden dann alle Rezepte zusammenfassend durch Simone auf dem Blog von Zorra veröffentlicht und anhand der jetzt schon verlinkten Rezepte wird das wieder eine ganz tolle Sammlung!
HERZHAFT · 23. Februar 2020
Seit ein paar Jahren sind bei uns 3 Slow Cooker eingezogen. Ja, es sind extra elektronische Geräte, aber sie waren wirklich eine gute Investition. Das Prinzip ist das des Niedriggarens: bei geringer Temperatur erhöhen sich die Garzeiten, das Gargut muss entsprechend länger, immer in Flüssigkeit bedeckt, weil es sonst nicht funktioniert, schmoren, herauskommen zarte Gulaschgerichte, Rouladen wie hier und wunderbare Eintöpfe. Dabei ist die Zubereitung extrem Einfach, weil die meisten...
HERZHAFT · 18. August 2019
Ach, ich könnte immer platzen vor Glück, wenn wieder ein Obst oder Gemüse seinen Saisonstart hat und ich es nach langer Zeit wieder berühren, essen und schmecken kann. Gerade im Sommer komme ich da aus der Ekstase kaum heraus, ein Genuss jagt den nächsten. Heute dabei, schon fast nicht mehr am Markt aber wenigstens teilweise noch zu ergattern: frische Erbsen. Das gute an dieser Suppe ist aber, dass sie vor allem auch mit guten TK-Erbsen gelingt, so habe ich sie auch gemacht. Frisch gepulte...
HERZHAFT · 16. Juli 2019
Die Geschmäcker gehen ja bekanntlich auseinander. Ja, der Gatte fand diese sommerliche Minestrone smart. Echt lecker also. Trotz Zucchini, die er nicht so zu seinen Sommergemüsen zählt. Ich hingegen habe doch schon arg die Fleischbällchen darin vermisst und den Fenchel konnte ich zum Glück in den Kühlschrank schmuggeln anstelle in die Suppe. Schlimm genug, dass der Ganze Sellerie als Geschmacksträger mit hineinmusste. Aber ok, sie war ok, die Suppe. Richtig lecker. Und mit allen tollen...