KÜRBIS REZEPT FÜR DEN FEIERABEND
Es ist Kürbiszeit. Herbst, bunte Blätter, hier und da noch Tagsüber warm, Morgennebel. Welch herrliche Zeit, welch Farbenspiel. Passend dazu schnell gemacht: Flammkuchen! Hier findest du vier herbstliche Varianten und Anregungen im Baukasten-System. Und natürlich auch eine Variante mit Kürbis. Schau mal in das Rezept!
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So viel köstlicher Kürbis!
SUCHST DU INSPIRATIONEN?
Hier bei KITCHEN WITH A VIEW achten wir darauf, mit möglichst viel regionalem Gemüse und ohne komplizierte Zutaten oder Ersatzprodukte zu kochen. Fisch und Fleisch kommen von unseren Händlern des Vertrauens auch mit auf den Teller. Und eine krumme Bio-Möhre ist bei uns immer willkommen und wird mit Liebe verarbeitet. Manchmal kaufen wir auch beim Discounter - das machen wir dann aber sehr bewusst und achten möglichst auf die Herkunft und die Saisonalität. Und auch im Supermarkt gibt es nun schon viel häufiger "Regionales". Wir sind nicht perfekt im Konsum. Wir versuchen aber, Stück für Stück besser zu werden und beim Einkauf immer nachzudenken, was wir wirklich brauchen und am besten selber kochen können.
HERZHAFTE REZEPTE
FRISCH GEDRUCKT
Ich halte gerne ein Kochbuch in der Hand, lasse mich von Rezepten und tollen Fotos inspirieren und genieße das Papier zwischen meinen Fingern. Kochbücher sind bei uns auch immer gerne als Geschenk gesehen. Mit einem passenden Gewürz dazu, einem Brotkorb, einem Kochlöffel aus Holz und einem Geschirrhandtuch anstelle Geschenkpapier kommen sie immer gut an! Hier findest du die besten Bücher quer durch alle Länder und Themen.
ZU DEN KOCHBÜCHERN
TARTE & QUICHE OFT AUF DEM TISCH
Ja, ich habe einen absurden Hang, zum Reimen. "Denn der Gatte den sie hatte fiel vom Blatte... diente so auf diese Weise, einer Ameise als Speise..." wer kennt nicht das berühmte Gedicht von Heinz Ehrhard? Wo war ich...? Ach ja, Tartes und Quiches und in letzter Zeit Galettes kommen hier wirklich oft auf den Tisch. Der Ofen ist schnell angeheizt, die Füllung gehackt, manchmal zusätzlich angebraten, meist einfach nur mit Ei und Schmand sowie viel Käse mit Liebe zusammengerührt. Und wer wirklich immer noch glaubt, Mürbeteig sei schwierig und muss mindestens 30 Minuten kühl gestellt werden, hat es einfach noch nicht im Blitzhacker probiert. Einfach zu einfach zu backen, probiers mal aus!
ZU DEN TARTES, QUICHES & GALETTES
DARF ES EIN BISSCHEN BROT SEIN?
Brot backen ist schwierig, sagten sie. Stimmt zum Glück nicht. Probier es mit diesen einfachen Rezepten aus!
Brot aus dem Topf
Ein Ofen im Ofen ist der Topf und bietet perfektes Klima zum Garen. Zauberhaft auch für Anfänger.
ZUM REZEPT
Brötchen für Faule
Über Nacht reift der Teig im Kühlschrank und wunderbar einfache Brötchen entstehen fast wie von selbst.
ZUM REZEPT
Magisches Chiabatta
Warum das magische Chiabatta so magisch ist? Einfach zusammenrühren, backen und fertig, ganz ohne Kneten.
ZUM REZEPT
KOCHBÜCHER MIT MEINEN REZEPTEN
Besonders stolz bin ich auf meine Beteiligung in diesen beiden wunderbaren Büchern aus dem CALLWEY VERLAG. Eines ist das Spektrum 100 bester Rezepte der besten Food-Bloggerinnen und Food-Blogger aus dem deutschsprachigen Raum. Das andere eine Sammlung "sehr speziell" nur für Bananenbrot. Sicher nichts für meinen Bruder, der Bananen hasst. In dem Buch "Die 100 besten Rezepte..." kannst du viele herzhafte und süße Rezepte für alle Jahreszeiten finden. Von mir sind eine Tomaten-Galette, eine vegane Couscous-Gemüsepfanne und eine süße Pfirsich-Galette dabei. Die Bücher kannst du im Buchhandel kaufen oder klicke direkt auf den Button.
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Dänisch Backen - Hyggelige Rezepte mit GLücks-Garantie
Hier findest Du ein paar süße Rezepte aus Dänemark mit Gelinggarantie zum Glück. Los gehts!
SAISONALES GEMÜSE AUS UNSERER GEMÜSEKISTE
Mit unserer Gemüsekiste aus der Region von Hannover sind wir sehr glücklich. Jeden Donnerstag kommt die Lieferung aus Hiddestorf zu uns. Wir bestellen meist saisonal und die Salate, Rübchen und Kartoffeln wachsen direkt bei uns um die Ecke. Manchmal kommen wir sogar mit dem Fahrrad am Feld vorbei. Das Gemüse kommt dabei ganz unverpackt bei uns an und so sparen wir auch noch viel Müll. Aus den Zutaten der Woche entstehen dann meist ganz spontan die Gerichte, die uns dazu einfallen. "Der Markt entscheidet", wie der große Koch Paul Bocuse schon wusste.
ZU DEN GEMÜSEREZEPTEN
Noch Mehr Tolle Kuchen
Einfache Kuchen mit Zutaten, die du immer im Vorrat hast!
Apfelmus-Gugelhupf
Super saftiger Gugelhupf mit Apfelmus und gemahlenen Mandeln im Rührteig.
ZUM REZEPT
